Em 1857, Hermann Sichel estabelece sua produção em Mainz na Alemanha. A empresa chamava-se H. Sichel Söhne.

Em 1921, nasce o Blue Nun em uma safra histórica. Sua história se desenvolve e em 1950 é nomeado o embaixador não-oficial da Alemanha.

Na década de 70, é considerado o vinho alemão mais respeitado mundialmente e no ano de 1985 atinge a incrível marca de 1,25 milhão de caixas vendidas somente nos Estados Unidos e 750.000 caixas no resto do mundo. Atualmente a vinícola é administrada pela oitava geração da família.

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